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Dodici mesi di lavoro per un bulbo. La semina, le foglie che spuntano, i germogli di aprile, la raccolta d'estate e l'essiccazione lenta che gli dà il sapore dolce.

Prima del bulbo arriva il germoglio. Scapi e talli dell'Aglione della Valdichiana si raccolgono a fine aprile, durano poche settimane e in cucina fanno cose che il bulbo non fa.

La ricetta autentica dei Pici all'Aglione come vuole la tradizione della Valdichiana toscana. Ingredienti semplici, sapori straordinari. Guida passo dopo passo.

Scopri tutto sull'Aglione della Valdichiana: la sua storia secolare, le sue caratteristiche uniche, come differisce dall'aglio comune e le migliori ricette della tradizione toscana.